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    邯鄲新東方教您做菜:山城辣子雞

    發布時間:2022-05-02

    作者:邯鄲新東方烹飪學校

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    制作材料:

     

      大雞腿2只、干辣椒40克、香蔥10克、大姜8克、花椒8克、大蒜8克、白芝麻少許、料酒1大勺、醬油1勺、淀粉適量。

     

    制作方法:

       1、將雞腿剔除骨頭。

       2、切成小塊,加入鹽和料酒抓勻。

       3、倒入醬油抓勻腌30分鐘后,放入淀粉抓勻。

       4、將蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒處理好備用,鍋里熱油倒入雞塊。

       5、炸至表面金黃盛出備用。

       6、另起鍋熱油爆香花椒、大蒜、姜。

       7、倒入干辣椒偏香,加入炸好的雞塊翻炒,撒蔥花白芝麻出鍋。

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