新東方美食推薦：鹽酥雞

發布時間：2022-05-01

作者：邯鄲新東方烹飪學校

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主料：雞腿3個

調料：食鹽5克，蔥5克，姜5克，生抽5克，黃酒5克，白胡椒粉3克，紅薯淀粉5克，椒鹽5克，白糖3克，植物油適量

做法：

        1、雞腿洗凈后剔出骨頭，切成大小均勻的塊狀 

        2、放在碗中，加入黃酒、生抽、鹽、白糖、白胡椒粉、蔥絲、姜絲，拌勻腌制30分鐘左右

        3、腌制好的雞肉裹上顆粒紅薯淀粉

        4、鍋中倒入適量植物油加熱，待油溫至五六成熱時將雞肉一塊一塊分別下入鍋中，炸制的時候適當攪動一下，以免雞肉粘連

        5、待雞肉炸制成金黃色時即可撈出，瀝干多余油脂，撒椒鹽食用