看到新東方學子的隱藏技能，DNA動了

發布時間：2022-06-01

作者：邯鄲新東方烹飪學校

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01果 醬 畫 如果說美食是味覺的天堂，那么“果醬畫”就是視覺的盛宴。果醬畫是一種高端盤飾技術，是用果醬在餐具上作畫，食材即是顏料，餐具即是畫布，一刷一抹一劃，生靈躍然盤上，讓食客的雙眼享受藝術和美食結合的魅力。
隨著現在餐飲界對果醬畫盤飾的認可，果醬畫也越來越流行于各大酒店，成為廚師們必會的一項技能！
 
02雕 刻 果蔬雕刻，又稱餐桌上的藝術。以常見的蔬菜、瓜、果為原料，通過切、旋、削、戳、刻等手法，把它變成玲瓏剔透、 栩栩如生的花卉、走獸、人物、風景，化平凡為神奇，使得大宴小酌面目一新，賦予一種充滿情趣的餐飲氣氛。

學子們擁有果蔬雕刻的手藝，能直接提升自己的價值，贏得更高的薪資水平，這就是技術與藝術的魅力。

新東方的學子們用一把小小的雕刻刀，化普通為神奇，造就了一個個精美絕倫的雕刻作品。
 
03冷 拼 作為一門食用與觀賞價值并存的舌尖藝術，冷拼如今風靡于各大星級酒店，備受食客青睞。
 
臺上一分鐘，臺下十年功。細致出精品，巧手奪天工，一片片平凡的食材，經過制作者的一雙巧手和創意，在如玉如脂的盤中落下，形成一幅渾然天成的畫卷。
 
04面 塑 面塑，俗稱“捏面人”。它以糯米面為主料，調成不同色彩，用手和簡單工具，塑造各種栩栩如生的形象?，F在面塑已經正式列入了非物質文化遺產，成為中國文化和民間藝術的重要組成部分，走進了藝術的殿堂。
 
一塊小小的面團在學子手中捏、搓、揉、點、切、刻，變成一個個活靈活現的小物件，這著實讓人更加另眼相看這些烹飪學子了~
 
“糖藝”是一門藝術，是利用砂糖、葡萄糖或飴糖等經過配比、熬制、拉糖、吹糖等造型方法加工處理，制作出具有觀賞性、可食性和藝術性的獨立食品或食品裝飾插件的加工工藝，糖藝制品色彩豐富絢麗，質感剔透，三維效果清晰，是餐飲行業中較為奢華的展示品或裝飾原料。
 
在學習制作糖藝過程中非?？季客瑢W們的細心與創藝靈感，每一個步驟都要求做到精準、干練才能制作出精美的作品，糖藝作為現代酒店餐飲業中用途較廣的裝飾作品也是新東方中餐專業非常重要的一個學習環節。

新東方學子們可謂是各個身懷“十八般武藝”，秀出別樣風采！ 新東方烹飪教育在繼承和發揚傳統烹飪文化的同時，立足學校實際，充分整合課程資源，加強特色選修課程建設，開設多樣化的選修課程，讓學子在校期間獲得更多技術技能，為未來發展夯實基礎。
 
只要你熱愛烹飪，只要你對烹飪有濃厚的興趣，只要你有激情，只要你有夢想，邯鄲新東方烹飪學校隨時歡迎你的加入！